LFGB检测是德国针对食品接触材料的安全法规，LFGB的检测范围广泛，包括所有与食品直接接触或可能接触到的材料，如餐具、厨具、食品包装、儿童用品等，蛋糕装饰需要做德国LFGB检测。

蛋糕装饰德国LFGB检测指南：

一、检测流程

1、申请与准备：

企业需要向认证机构提交LFGB认证的申请。

在提交申请之前，企业需要确保产品已经完成了相关的设计和生产，并且符合LFGB的法规要求。

企业需要准备相关的技术文档和测试报告。

2、资料审查：

认证机构会对企业提交的资料进行详细的审查，以确保产品符合LFGB的法规要求。

如果资料不符合要求，认证机构会要求企业进行补充或修改。

3、样品测试：

在资料审查通过后，认证机构会对产品进行抽样测试。

测试项目包括但不限于物理性能、化学性能、微生物性能等。

针对蛋糕装饰，可能包括迁移量测试、特定迁移物质测试、溶出物测试等。

4、现场审核（如需要）：

在某些情况下，认证机构可能需要对企业的生产现场进行审核。

审核的目的是确保企业的生产过程符合LFGB的法规要求。

5、认证决定：

在完成所有测试和审核后，认证机构会作出是否授予LFGB认证的决定。

如果产品符合要求，认证机构会颁发LFGB证书，并允许企业在产品上使用LFGB标志。

二、检测项目

1、物理性能：检测产品的物理特性，如尺寸、重量、颜色等，以确保产品在使用过程中不会对食品造成污染或危害。

2、化学性能：检测产品中的化学成分，如重金属、塑化剂、残留溶剂等，以确保产品不会对食品造成化学污染。

3、微生物性能：检测产品上的微生物指标，如细菌总数、大肠杆菌等，以确保产品不会对食品造成微生物污染。

4、迁移量测试：确保食品接触材料中的物质不会迁移到食品中，造成食品污染。

5、特定迁移物质测试：针对特定的化学物质（如重金属、苯并[a]芘等）进行测试，确保其含量不超出安全限量。