不锈钢厨具需要做德国LFGB检测，不锈钢厨具属于食品接触材料，而食品接触材料在德国市场上销售前，必须通过LFGB认证，以确保它们符合德国及欧盟的相关法规，确保产品的安全性和有效性。

为了进行不锈钢厨具的德国LFGB检测，申请方需要向检测机构提供以下信息或材料：

1. 申请样品信息：包括产品的详细描述，如材质（例如不锈钢）、尺寸、形状、颜色等。如果可能，最好直接提供样品，以便检测机构进行评估。

2. 产品用途说明：说明产品的主要用途，例如用于烹饪、储存食品等。这有助于检测机构了解产品的使用环境和可能接触到的食品类型。

3. 产品成分信息：提供产品的成分列表，特别是任何可能与食品接触的化学物质。这对于评估产品的安全性非常重要。

4. 生产工艺描述：简要描述产品的生产工艺，包括使用的原材料、添加剂、涂层等。这有助于检测机构了解产品的制造过程，并评估可能存在的风险。

5. 预期接触食品的类型和条件：说明产品预期接触的食品类型（如酸性食品、油脂食品等）以及接触条件（如温度、时间等）。这有助于检测机构选择合适的测试方法和条件。

6. 产品标签和说明书：提供产品的标签和说明书，以便检测机构了解产品的使用说明和警示信息。

7. 其他相关信息：根据具体情况，检测机构可能还需要其他信息，例如产品的历史使用情况、类似产品的测试结果等。

请注意，以上信息是基于一般的检测流程，具体的检测要求可能会因产品类型、材质和用途等因素而有所不同。建议在提交申请前，先与检测机构进行详细沟通，以确保提供完整和准确的信息。