中国刚刚完成其新食品接触法规体系的构建，新发布的4806.1~11系列标准规定了对搪瓷、陶瓷、玻璃、树脂、塑料、纸和纸板、金属、涂料及涂层、橡胶等材质的食品接触材料及制品的通用要求和特殊要求。根据中国GB4806系列标准对304不锈钢网作为食品接触材料的检测要求，结合最新法规及行业实践，检测流程及关键点如下：

一、检测适用标准

1. 核心标准

- GB4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》（2024年9月6日强制实施）

- 替代旧版GB4806.9-2016，新增合金元素（如铬、镍）与杂质元素（如铅、砷）的迁移量区分要求。

- GB4806.1-2016《通用安全要求》

规定标签需注明“食品接触用”、材质类型（如“304不锈钢”或牌号“06Cr19Ni10”）、使用条件等。

2. 辅助标准

- GB 31604系列：迁移试验方法（如模拟液浸泡、温度条件）。

- GB 9684-2011《不锈钢制品》：旧版卫生标准，部分企业仍参考其理化指标。

二、检测流程与步骤

1. 前期准备

- 材质确认：304不锈钢需提供材质证明（牌号06Cr19Ni10），确保符合GB20878-2007成分要求（铬18-20%、镍8-11%）。

- 样品制备：按实际使用状态裁剪不锈钢网样本，保留表面处理工艺（如抛光、涂层）。

2. 送检申请

- 向具备CMA资质的实验室提交：

- 申请表（产品名称、用途、接触食品类型）；

- 材质成分报告；

- 产品设计图及使用说明。

3. 实验室检测项目

| 检测类别       | 具体项目

| 重金属迁移量   | 铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、铬(Cr)、镍(Ni)等溶出量

| 合金元素迁移   | 铬、镍的特定迁移限值（新标重点）

| 通用安全项目   | - 总迁移量（4%乙酸、橄榄油等模拟液）

- 高锰酸钾消耗量

- 感官测试（异味、脱色

4. 测试方法与条件

- 迁移试验：

- 模拟液选择：根据接触食品类型（酸性、水性、油脂）选用4%乙酸、酒精溶液或橄榄油。

- 温度/时间：常模拟高温使用条件（如100℃×2h）。

- 化学分析：

采用ICP-MS（电感耦合等离子体质谱）检测重金属。

5. 报告与认证

- 符合性声明(DoC)：

实验室出具报告后，企业需编制DoC，包含标准遵循声明、限量符合性及使用条件。

- 标签标识：

产品需标注“食品接触用”、材质牌号（如“304不锈钢”）、耐温范围等。

三、企业注意事项

1. 材料合规性

- 304不锈钢本身符合食品级要求，但需警惕劣质替代品（如201/202不锈钢锰含量高，易重金属析出）。

2. 新标过渡期

- 2024年9月起强制实施GB4806.9-2023，送检需确认实验室按新标准操作。

3. 成本与周期

- 检测费用约2000-5000元（视项目数量），周期通常5-10个工作日。

四、推荐操作建议

1. 优先选择有GB4806.9-2023资质的实验室（如德泽威检测）。

2. 生产端控制：确保原料供应商提供304不锈钢的SGS报告或材质证明。

3. 标签示例：

> “食品接触用不锈钢网，材质：304（06Cr19Ni10），适用温度：-20℃~150℃”。