德国LFGB测试针对所有的材料，包括用最新工艺生产的产品，如：烧烤架的铬镀层，烹饪平底锅特弗龙涂层的耐温性测试，水壶中的硅胶密封圈测试等。水果刀德国LFGB认证办理流程如下：

1. 前期咨询与合规评估

联系具备德国认可委员会(DAkkS)或欧盟NB公告号资质的检测机构，提供水果刀的详细信息：包括材质（如不锈钢、合金等）、生产工艺、预期接触的食品类型（如酸性、常温食品）、使用场景等。机构会依据LFGB法规判断产品是否属于认证范围，并匹配对应的测试项目，比如金属材质的重金属溶出测试、感官评定等，同时给出初步报价和周期（德泽威检测CNAS注册号:L8083）。

2. 签订合同与确认需求

确认检测方案后，与机构签订服务合同，明确双方权利义务，包括测试项目、费用、周期、报告语言（需英文或德文）等细节。水果刀属于金属类餐具，费用通常根据材质复杂度和测试项目而定，周期一般为5-7个工作日。

3. 准备样品与提交资料

样品要求：提供与最终销售版本一致的成品水果刀，若有不同颜色、批次或材质的款式，需分别送样；

提交资料：产品规格参数、材质成分说明、预期使用条件（接触温度、时间）等，确保信息准确以匹配测试条件。

4. 实验室合规检测

水果刀作为金属类食品接触产品，需按照LFGB标准完成以下核心测试：

样品初检：确认样品符合测试要求；

感官评定：评估产品是否会向食品转移不良味道或气味；

金属专项检测：金属成分分析、可析出重金属（铅、镉、铬、镍等）迁移量测试，确保重金属溶出量符合德国严格限值要求。

5. 报告解读与产品整改

检测完成后，机构出具详细的测试报告。若项目不合格（如重金属迁移超标），报告将明确超标项及数值，企业需针对性调整材质或生产工艺，整改后重新送样复测。

6. 获取报告与市场准入

测试全部合格后，获得LFGB检测报告，该报告无固定有效期，只要产品材质、工艺未发生改变，可长期有效。产品可加贴高度≥5mm的LFGB刀叉标志，凭借报告即可进入德国及欧洲市场销售，且LFGB认证无需工厂审核环节。