意大利DM21/03/73是意大利关于食品接触材料的重要法规之一，该法规对食品接触材料的安全性、化学成分、迁移限值、物理性能及卫生标准等方面提出了具体要求。

一、检测项目确定

根据材料类型和用途，需完成以下核心项目：

1. 总迁移量测试

多介质体系：覆盖4种食品模拟物（对应不同食品类型）

| 模拟物       | 对应食品       | 测试条件

| 10%乙醇      | 含酒精饮料     | 60℃×2小时

| 3%醋酸       | 酸性食品       | 40℃×24小时

| 95%乙醇/异辛烷 | 高脂肪食品     | 20℃×10天

关键细节：温度控制精度需±0.5℃，使用玻璃容器避免干扰，提取后旋转蒸发浓缩至恒重（精度0.1mg）。

2. 初级芳香胺（PAAs）迁移

限值：单一及总量≤0.01mg/kg

检测流程：

① 3%醋酸提取（70℃×2小时）→ ② 丹磺酰氯衍生化（60℃×30分钟）→ ③ HPLC-FLD检测（激发254nm/发射520nm）。

3. 重金属迁移与含量

迁移测试：检测Pb、Cd、As等8种元素（3%醋酸，100℃×2小时，ICP-MS分析）

含量测试：着色塑料需额外检测重金属总量（微波消解后ICP-MS测定，如Pb≤90mg/kg）。

4. 颜色迁移（仅着色塑料）

模拟物：水、3%醋酸、10%乙醇、葵花籽油

判定标准：色差ΔE*ab≤2.0，且棉签擦拭无可见染色。

二、样品准备与送检

1. 样品要求

提供3-5件完整制品（如餐盒需含盖子），表面积≥100cm²，避免有涂层或印刷区域（需单独测试）。

提交材料成分表（树脂牌号、添加剂名称及用量），注明预期接触食品类型（如酸性、油性）。

2. 检测机构选择

德泽威检测CNAS注册号:L8083

三、实验室测试流程

1. 预处理

样品清洗（去离子水超声10分钟）→ 干燥（60℃烘箱2小时）→ 切割成1cm×1cm试样。

2. 测试执行

总迁移量：按模拟物类型分组浸泡，提取液经旋转蒸发/氮吹浓缩后称重。

特殊迁移：PAAs采用LC-MS/MS内标法（苯胺-d5），重金属用ICP-MS（He模式消除干扰）。

颜色迁移：分光光度计测定浸泡后模拟物色差值（D65光源/10°视角）。

3. 数据审核

平行样相对偏差需≤10%，方法空白值需低于检出限（如PAAs检出限0.002mg/kg）。

四、报告与认证

1. 检测报告内容

需包含样品信息、测试标准（DM21/03/73 + EU 10/2011）、模拟物类型、测试结果及符合性判定。

2. 认证流程

报告通过意大利卫生部审核后，可申请“符合DM21/03/73”声明，有效期通常为2年（若配方或工艺变更需重新检测）。